Micro-ondes et hautes fréquences : différences et avantages

Si vous cherchez un moyen d'améliorer votre processus de chauffage, les technologies HF et micro-ondes sont peut-être les meilleures options. Selon vos besoins, l'une de ces deux méthodes de chauffage offre des avantages importants. Voici quelques explications pour vous aider à différencier et à comprendre les atouts de chaque technologie.

Comment fonctionne le chauffage par micro-ondes ou HF ?

Les micro-ondes et hautes fréquences sont deux technologies industrielles de chauffage et de séchage qui fonctionnent relativement de la même manière : la chaleur est générée lorsque le produit est traversé par un champ électromagnétique, en raison des pertes diélectriques du produit.

 

Ce champ électromagnétique crée une vibration et une rotation des molécules polarisées à l'intérieur du matériau. Cette friction entre les molécules augmente la température du matériau.

Quelles sont les différences entre les HF et les micro-ondes ?

Les micro-ondes et HF sont des technologies de chauffage "volumétrique". Contrairement aux solutions traditionnelles, qui chauffent le produit de l'extérieur vers l'intérieur par conduction, elles chauffent l'ensemble du produit de manière uniforme.

 

La principale différence entre les micro-ondes et HF est liée à leur longueur d'onde, qui a un impact sur la façon dont l'énergie voyage et est transmise au produit traité. Chaque technologie a ses propres avantages.

Avantages de la technologie hautes fréquences

Générées grâce à un générateur HF, les radiofréquences se déplacent d'une électrode à l'autre à l'intérieur de la cavité et traversent le matériau traité. Cette capacité les rend plus efficaces sur des produits de taille et de forme régulières qui sont ainsi chauffés de manière uniforme.

 

Grâce à leur plus grande longueur d'onde, environ 10 m, les hautes fréquences peuvent pénétrer profondément dans le matériau et ainsi chauffer les produits épais. Elles chauffent plus lentement que les micro-ondes et permettent ainsi de traiter des produits plus délicats qui nécessitent un chauffage plus lent.

 

Les radiofréquences sont généralement préférées pour le chauffage et le séchage de produits de forme régulière comme le textile, le bois, les poudres, les aliments transformés...

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Avantages de la technologie micro-ondes

L'énergie micro-ondes est générée grâce à un générateur de micro-ondes et doit être guidée par des guides d'ondes jusqu'à la cavité. Leur longueur d'onde varie entre 10 cm et 30 cm en fonction de la fréquence utilisée. Elles sont très efficaces pour traiter à grande vitesse différents types de produits, et en particulier ceux qui ont une forme irrégulière, comme les morceaux de viande par exemple.

 

Grâce à leur capacité à chauffer uniformément, les micro-ondes sont souvent utilisées pour chauffer ou sécher rapidement des matériaux industriels ou des aliments. Ils sont très efficaces pour la pasteurisation de produits liquides et les opérations d'assainissement.

Pourquoi utiliser les technologies hautes fréquences ou micro-ondes ?

Les hautes fréquences et les micro-ondes sont toutes deux utiles pour améliorer les processus de chauffage dans l'industrie et l'agroalimentaire. Même si elles ont des capacités différentes, elles restent le meilleur moyen de chauffer des matériaux tout en préservant leur qualité, leur goût et leur couleur.

 

Elles peuvent être utilisés pour chauffer, tempérer, cuire, sécher, aseptiser, pasteuriser et de nombreuses autres applications. Contrairement aux technologies conventionnelles, elles évitent les pertes par égouttement lorsqu'elles sont utilisées pour décongeler les aliments, sont à la fois très sûres et peuvent être combinées avec la méthode de chauffage traditionnelle pour un processus thermique parfait.

Notre expertise en matière de micro-ondes et de hautes fréquences

SAIREM maîtrise les deux technologies et leurs avantages respectifs. En fonction de vos produits, de votre budget et de votre procédé, nous vous proposons les meilleures solutions HF ou micro-ondes pour répondre à vos besoins.

 

Si vous avez des questions sur l'efficacité des technologies  HF et micro-ondes sur votre produit, nous vous proposons de faire un test dans notre laboratoire.

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