有機食品・化粧品のマイクロ波加工

有機農業や化粧品の発展の一環として、多くのメーカーが製品の防腐剤成分や調製、保存のプロセスの禁止に直面しています。このような状況において、マイクロ波や高周波は、全く安全で技術的にも効率的な対応が可能です。

数十年後の後悔

食品へのマイクロ波の使用は、1960年代に始まり、1980年代に急速に拡大しました。そのため、私たちは50年以上の経験を持っています。実際、主に1986年以降に行われた何十もの研究では、農産品の加工におけるマイクロ波の安全性が強調されています。

 

世界保健機関(WHO)には、電子レンジを使った食品に関するページがあります。電子レンジで調理された食品は、従来のオーブンで調理された食品と同様に安全であり、同じ栄養価を持っている」という内容です。

A保存された食品の品質

オーガニック食品や化粧品というと、ビタミンや栄養素を豊富に含んだ、より健康的なものを摂取したいと思います。

 

マイクロ波処理は、熱効率が高く、処理時間が短いため、通常、食品や化粧品の成分の官能特性をよりよく保つことができます。

 

また、マイクロ波加熱処理は、有機農業で禁止されている農薬や防腐剤を代替できるため、化学物質を使わずに商品の保存期間を延ばすことができます。

ラジオやテレビと同じ電波

マイクロ波や高周波の働きは、誘電体の分子、特に水分子の向きを変えて振動させ、摩擦を起こさせることである。このエネルギーが熱になります。

 

マイクロ波は電磁波の一部ですが、100年以上前から使われているラジオやテレビと同じ周波数帯の、低周波の非電離放射線です。

ほとんどの認証機関に認められていること

国際的な有機認証機関のほとんどが、有機食品の加工における認可された熱プロセスとしてマイクロ波を明確に挙げています。欧州連合、フランスのビューローベリタス、中国のOFDC、米国のUSDAなどが挙げられます。

 

それは単純に、電子レンジの方が早く、均一に加熱されるからです。それ以上でもそれ以下でもありません。

環境にやさしい技術

現在、規制や世論の動向は、CO2排出量の少ないプロセスを好む傾向にあります。電子レンジはその中でも最も性能の高いソリューションの一つです。

  • 他の多くの技術よりもエネルギー効率が高く、生成されたマイクロ波エネルギーの100%を処理対象物に伝達することができます。
  • 100%電気エネルギーを使用することで、製造方法によっては完全にカーボンフリーになります。
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