Traitement par micro-ondes des aliments et des cosmétiques biologiques

Dans le cadre du développement de l'agriculture et des cosmétiques biologiques, de nombreux industriels sont confrontés à l'interdiction des ingrédients de conservation, des procédés de préparation et de stockage de leurs produits. Dans ce contexte, les micro-ondes et les radiofréquences apportent des réponses totalement sûres et techniquement efficaces.

Des décennies de recul

L'utilisation des micro-ondes dans l'alimentation a commencé dans les années 1960, avec une expansion rapide dans les années 1980. Nous avons donc plus de 50 ans d'expérience avec ces procédés. En effet, des dizaines d'études, réalisées principalement depuis 1986, mettent en évidence l'innocuité des micro-ondes dans le traitement des produits agroalimentaires.

 

L'Organisation mondiale de la santé a une page complète sur l'utilisation des micro-ondes pour la nourriture. Voici un résumé : "les aliments cuits dans un four à micro-ondes sont aussi sûrs, et ont la même valeur nutritive, que les aliments cuits dans un four traditionnel".

Une qualité alimentaire préservée

Lorsque nous parlons d'aliments et de cosmétiques biologiques, nous voulons consommer des produits plus sains, plus riches en vitamines et en nutriments.

 

Grâce à sa haute efficacité thermique et à son temps de traitement plus court, le traitement par micro-ondes permet généralement de mieux préserver les propriétés organoleptiques des ingrédients alimentaires et cosmétiques.

 

En outre, le traitement thermique par micro-ondes peut remplacer les pesticides et les conservateurs interdits dans l'agriculture biologique, augmentantainsi la durée de conservation des produits sans utiliser de produits chimiques.

Les mêmes ondes que la radio et la télévision

Les micro-ondes et les radiofréquences fonctionnent en modifiant l'orientation des molécules diélectriques, en particulier des molécules d'eau, ce qui les fait vibrer et entrer en friction. Cette énergie se transforme en chaleur.

 

Les micro-ondes font partie du spectre des ondes électromagnétiques mais sont des rayonnements à basse fréquence et non ionisants, dans la même gamme de fréquences que la radio et la télévision qui sont utilisées depuis plus de 100 ans.

Une reconnaissance par la plupart des organismes de certification

La plupart des organismes internationaux de certification biologique citent clairement les micro-ondes comme un procédé thermique autorisé dans la transformation des aliments biologiques. Parmi eux, on peut citer l'Union européenne, le Bureau Veritas en France, l'OFDC en Chine, l'USDA aux États-Unis.

 

C'est simplement parce que les micro-ondes chauffent plus rapidement et plus uniformément. Ni plus, ni moins.

Une technologie respectueuse de l'environnement

L'évolution actuelle de la réglementation et de l'opinion publique tend à favoriser les procédés à faible émission de CO2. Les micro-ondes sont une des solutions les plus performantes en offrant :

  • Un rendement énergétique supérieur à celui de la plupart des autres technologies, en transférant 100 % de l'énergie micro-ondes produite vers le produit à traiter.
  • En utilisant une énergie 100 % électrique, qui peut être totalement exempte de carbone selon la façon dont elle est produite.
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