Saneamiento de plantas y hierbas

Saneamiento de plantas y hierbas en el proceso anterior

El saneamiento en la industria alimentaria se puede lograr de varias maneras. Los métodos y equipos utilizados dependen del tamaño y la complejidad de la empresa, así como de la naturaleza de los productos alimenticios manipulados.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las soluciones actuales disponibles para el saneamiento de los alimentos se basan predominantemente en sustancias químicas, que inherentemente plantean riesgos y peligros significativos para la salud, especialmente en el contexto del tratamiento de productos alimenticios orgánicos (radiación ionizante, fumigantes, tratamientos químicos...).

Antes de que SAIREM proporcionara una solución personalizada para cumplir con los requisitos específicos del cliente, las plantas, hierbas y polvos no se sometían a ningún tratamiento de higienización.

Como resultado, hubo desafíos significativos con respecto a la calidad y seguridad de los productos vegetales orgánicos secos, incluida la presencia de varios patógenos como moho, bacterias aeróbicas, bacterias gramnegativas y más. Estos problemas de contaminación plantearon riesgos para la calidad general, integridad y seguridad de los productos, lo que requirió la implementación de una solución de desinfección efectiva.

Solicitud de saneamiento de plantas y hierbas del cliente

Nuestro cliente buscaba una solución que pudiera desinfectar rápidamente una gran variedad de plantas secas, hierbas y extractos de plantas en polvo. El objetivo principal era proporcionar ingredientes derivados de plantas y hierbas que sean más saludables y seguros, al tiempo que salvaguardan las propiedades organolépticas de las plantas.

Además, era crucial que el método elegido fuera compatible con las prácticas de tratamiento de alimentos orgánicos, lo que se alinea perfectamente con la implementación de la tecnología de microondas.

Solución de saneamiento por microondas propuesta

El uso de la tecnología de microondas demuestra ser eficiente cuando se trata de desinfectar productos alimenticios y artículos secos como polvos, hierbas y plantas. Al someterlos a un campo de microondas controlado dentro de una cámara de procesamiento con temperatura regulada, las bacterias y los patógenos se desactivan de manera efectiva a través de una breve exposición.

Para satisfacer los requisitos de nuestros clientes, SAIREM proporcionó un horno microondas AMW200. Este equipo a medida permite el procesamiento rápido de cantidades sustanciales de polvos vegetales, hierbas y plantas. Con esta solución, las bolsas de productos alimenticios que pesan entre 5 y 20 kg se pueden procesar en solo 5 minutos, incluida la carga y descarga de las bolsas.

Beneficios clave del proceso de saneamiento por microondas

• Calidad: los productos alimenticios tratados con nuestra tecnología de microondas conservan todas sus propiedades, su color y sus compuestos orgánicos volátiles. Es aún más importante para productos como plantas y hierbas, que se utilizan muy a menudo en la industria agroalimentaria por sus propiedades nutricionales y aromáticas.

• Rapidez: las hierbas, polvos y plantas tratadas se desinfectan en pocos minutos utilizando tecnología de microondas. El tiempo de procesamiento de los productos alimenticios se reduce significativamente, lo que permite una mayor productividad para las empresas agroalimentarias.

• Vida útil prolongada: la eliminación por microondas de patógenos en productos alimenticios permite una descontaminación rápida, mejorando significativamente la vida útil de plantas, hierbas y polvos producidos por nuestro cliente.

• Adaptabilidad: la tecnología de microondas ofrecida por SAIREM tiene la capacidad de procesar y tratar eficazmente una amplia gama de plantas secas, abarcando cientos de variedades y especies diferentes, proporcionando así una solución versátil e integral.

• Compatibilidad con la certificación orgánica: el proceso de descontaminación por microondas no supone ningún riesgo químico y evita el uso de métodos controvertidos que pueden ser perjudiciales para el medio ambiente y los consumidores finales.

Como empresa de la industria alimentaria, ¿desea probar la tecnología de microondas o RF para optimizar sus procesos industriales?