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NutriPure, pasteurisateurs industriels continus pour la pasteurisation alimentaire
Notre pasteurisateur industriel continu NutriPure traite efficacement les plats préparés, bocaux de fruits et produits alimentaires cuisinés.
Grâce à la technologie micro-ondes appliquée à la pasteurisation alimentaire, ce système continu et flexible combine rapidité de traitement, démarrage instantané et répétabilité thermique. Il préserve la qualité des aliments sans additifs, tout en prolongeant la durée de conservation et en garantissant la conformité aux exigences de sécurité alimentaire
Deux systèmes de pasteurisation adaptés à vos besoins :
- NutriPure Flex : production continue à haute capacité
- NutriPure Batch : développement de procédés, validation (R&D) et production occasionnelle
Sairem propose des solutions standard et sur mesure adaptées à vos procédés et contraintes de production.
Principaux avantages de nos pasteurisateurs industriels
Procédé rapide
Pasteurisation micro-ondes rapide en quelques minutes, et non en heures, maximisant le débit et l’efficacité de production.
Préservation de la qualité alimentaire
La pasteurisation micro-ondes maintient un niveau supérieur de goût, texture et apparence par rapport aux méthodes classiques en autoclave.
Durée de conservation prolongée
Les pasteurisateurs micro-ondes SAIREM prolongent la durée de vie des produits, par exemple jusqu’à plus de 50 jours pour les plats prêts à consommer.
Technologie brevetée
La technologie brevetée préserve l’intégrité totale du produit et de l’emballage, sans perforation ni valve.
Sans additifs, sans produits chimiques
La pasteurisation micro-ondes permet d’allonger la durée de conservation sans conservateurs chimiques, répondant aux exigences du “clean label”.
Démarrage instantané
Les pasteurisateurs micro-ondes offrent un démarrage immédiat et une efficacité supérieure aux équipements conventionnels.
Ligne de production continue
Le système industriel NutriPure fonctionne en continu, sans cycles batch ni temps de chargement, garantissant un débit constant et optimal.
Technologies complémentaires
Les performances peuvent être renforcées par l’intégration d’air froid, de vapeur ou d’autres technologies de traitement.
Découvrez NutriPure, nos pasteurisateurs industriels
Systèmes industriels avancés pour la pasteurisation alimentaire
NutriPure Flex
Pasteurisateur industriel continu
Le NutriPure Flex est un tunnel modulaire flexible. La gamme permet une pasteurisation micro-ondes continue efficace avec des configurations de puissance de 24 kW à 180 kW.
Compatibilité emballages étendue :
Le système traite de nombreux types de contenants : barquettes carton, plastiques thermoformés, papier, bois, bocaux en verre, et sachets.
Polyvalence de traitement :
- Pasteurisation seule
- Cuisson et pasteurisation combinées sur une même ligne
Le système s’adapte aux recettes, contraintes de production et formats d’emballage.
Caractéristiques clés :
- Longueur du tunnel : 4 m à 18 m selon configuration
- Voies produit : 1 à 6 voies en parallèle
- Hauteur de passage : réglable de 40 à 100 mm
Exemples de capacités :
- Cuisson et pasteurisation de plats RTE : 200 à 500 kg/h
- Pasteurisation de plats déjà chauffés : 900 kg/h
- Cuisson et pasteurisation de bocaux de fruits : 2 t/h
NutriPure Batch
Faible capacité ou production occasionnelle
Le système NutriPure Batch est conçu pour le développement de procédés, la validation (R&D) et les productions ponctuelles.
Idéal pour les industriels développant de nouvelles recettes, réalisant des études de durée de vie ou produisant de petits lots, ce système offre la même technologie micro-ondes de pasteurisation dans une version compacte de type laboratoire/pilote.
Caractéristiques clés :
- Configuration batch compacte pour R&D et pilote
- Contrôle précis du procédé
- Compatibilité avec différents emballages
Applications de pasteurisation
Découvrez comment NutriPure peut optimiser votre production alimentaire :
- Prolonger naturellement la durée de conservation sans additifs ni conservateurs chimiques
- Préserver une qualité supérieure (goût, couleur, texture) par rapport aux méthodes autoclave
- Réduire les coûts de production grâce à une consommation énergétique plus faible et un procédé continu
Découvrez nos NutriPure en action, avec un traitement rapide et flexible sur de nombreuses applications réelles.
Vous voulez en savoir plus ? Nous répondons à vos questions fréquentes sur nos machines de pasteurisation par micro-ondes.
Retrouvez des questions clés à propos des avantages de nos systèmes micro-ondes et des services de Sairem.
La pasteurisation micro-ondes offre une efficacité supérieure :
- Consommation d’énergie réduite : ~1,4x moins
- Traitement plus rapide : cycles courts vs longues cuissons batch
- Moins de fluides industriels : uniquement électricité, pas d’eau ni de gaz
- Flux continu : fonctionnement sans interruption vs cycles autoclave
- Maintenance réduite : système simplifié avec moins de composants
Les pasteurisateurs micro-ondes améliorent significativement la qualité des plats :
- Préférence consommateur : 59 % préfèrent le micro-ondes contre 25 % pour l’autoclave
- Meilleure préservation sensorielle : goût, texture, couleur
- Sans additifs : conservation naturelle
- Résultats validés : amélioration des propriétés organoleptiques
La technologie brevetée permet de traiter des produits scellés :
- Aucun perçage requis
- Aucune valve nécessaire
- Intégrité totale de l’emballage
- Sécurité alimentaire maximale
- Contrairement aux autoclaves : pas de mise à l’air ou modification des contenants
Cette technologie brevetée permet de remplir les critères de sécurité alimentaire et de protéger le consommateur.
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