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克里斯蒂娜弗洛姆-克拉玛尔
+33 (0)4 72 01 81 60消费者对不含防腐剂但微生物安全的产品的需求日益增长,这促使食品工业寻找新的工艺来灭活微生物和酶。微波巴氏杀菌是一个很好的答案,能够实现这些明显冲突的要求:新鲜的味道和安全的食品,以及长的保质期。
由于我们采用了 快速和均匀的微波加热过程,在食品的核心和表面同时迅速实现了微生物负荷的大幅减少。由于该过程不依赖于耗时的传统热传导(蒸汽、热空气、热水),所需的巴氏杀菌水平在几秒钟内就能达到,而不是几个小时。
微波巴氏杀菌是一个高速的过程,可以连续进行,在产品处理和生产调度方面具有显著的物流优势。由于我们成熟的技术,可以降低食品巴氏杀菌温度,保证了产品的均匀性。
与传统系统相比,在相同流量的情况下,微波设备需要更少的地面空间。
此外,您可以根据您的生产量,选择分批或连续流动。
由于微波技术所进行的快速和选择性的加热过程,可以实现巨大的能源节约:热能直接传送到产品中,而不会损失到周围的大气中。
赛尔姆专家将帮助您在微波和射频之间做出选择,完全基于产品质量和工艺效率。
联系我们用于即食食品的微波快速巴氏杀菌线。根据客户规格定制。
用于液体或可泵送产品的在线式加热器。功率从50到200千瓦。最高可达12吨/小时。