Assainissement des plantes et des herbes

Assainissement des plantes et des herbes anciennement traitées

L'assainissement dans l'industrie alimentaire peut être réalisé de différentes manières. Les méthodes et les équipements utilisés dépendent de la taille et de la complexité de l'entreprise, ainsi que de la nature des produits alimentaires manipulés.

Néanmoins, il convient de noter que les solutions disponibles en matière d'assainissement des aliments reposent principalement sur des substances chimiques, qui présentent intrinsèquement des risques et des dangers importants pour la santé, en particulier dans le contexte du traitement des produits alimentaires biologiques (radiations ionisantes, fumigants, traitements chimiques...).

Avant que SAIREM ne fournisse une solution personnalisée pour répondre aux exigences spécifiques du client, les plantes, les herbes et les poudres ne subissaient aucun traitement d'assainissement.

En conséquence, la qualité et la sécurité des produits végétaux biologiques séchés posaient d'importants problèmes, notamment en raison de la présence de divers agents pathogènes tels que des moisissures, des bactéries aérobies, des bactéries gram-négatives, etc. Ces problèmes de contamination présentaient des risques pour la qualité, l'intégrité et la sécurité globales des produits, ce qui nécessitait la mise en œuvre d'une solution d'assainissement efficace.

Demande d'assainissement des plantes et des herbes par le client

Notre client recherchait une solution capable d'assainir rapidement une grande variété de plantes séchées, d'herbes et d'extraits de plantes en poudre. L'objectif principal était de fournir des ingrédients dérivés de plantes et d'herbes qui soient à la fois plus sains et plus sûrs, tout en préservant les propriétés organoleptiques des plantes.

En outre, il était essentiel que la méthode choisie soit compatible avec les pratiques de traitement des aliments biologiques, ce qui correspond parfaitement à la mise en œuvre de la technologie des micro-ondes.

Proposition d'une solution d'assainissement par micro-ondes

La technologie des micro-ondes s'avère efficace pour désinfecter les produits alimentaires et les produits secs tels que les poudres, les herbes et les plantes. En les soumettant à un champ de micro-ondes contrôlé dans une chambre de traitement à température régulée, les bactéries et les agents pathogènes sont efficacement désactivés par une brève exposition.

Afin de répondre aux exigences de notre client, SAIREM a fourni un four à micro-ondes AMW200. Cet équipement sur mesure permet de traiter rapidement des quantités importantes de poudres végétales, d'herbes et de plantes. Grâce à cette solution, des sacs de produits alimentaires pesant entre 5 et 20 kg peuvent être traités en seulement 5 minutes, y compris le chargement et le déchargement des sacs.

Principaux avantages de l'assainissement par micro-ondes

• Qualité : les produits alimentaires traités avec notre technologie à micro-ondes conservent toutes leurs propriétés, leur couleur et leurs composés organiques volatils. C'est d'autant plus important pour des produits comme les plantes et les herbes, qui sont très souvent utilisées dans l'industrie agroalimentaire pour leurs propriétés nutritionnelles et aromatiques.

• Rapidité : les herbes, poudres et plantes traitées sont assainies en quelques minutes grâce à la technologie des micro-ondes. Le temps de traitement des produits alimentaires est considérablement réduit, ce qui permet d'accroître la productivité des entreprises agroalimentaires.

• Durée de conservation prolongée : l'élimination par micro-ondes des agents pathogènes sur les produits alimentaires permet une décontamination rapide, ce qui améliore considérablement la durée de conservation des plantes, des herbes et des poudres produites par notre client.

• Adaptabilité : la technologie des micro-ondes proposée par SAIREM permet de traiter efficacement une large gamme de plantes séchées, couvrant des centaines de variétés et d'espèces différentes, offrant ainsi une solution polyvalente et complète.

• Compatibilité avec la certification biologique : le processus de décontamination par micro-ondes ne présente aucun risque chimique et évite l'utilisation de méthodes controversées qui peuvent être nocives pour l'environnement et les consommateurs finaux.

En tant qu'entreprise de l'industrie alimentaire, vous souhaitez tester la technologie des micro-ondes ou des radiofréquences afin d'optimiser vos processus industriels ?