Assainissement et désinfestation des ingrédients alimentaires

Le défi d'aujourd'hui

La destruction des moisissures, bactéries, larves et autres colonies d'insectes sans l'utilisation de produits chimiques toxiques est aujourd'hui la principale préoccupation des producteurs et fournisseurs mondiaux.

Les solutions développées par SAIREM offrent un procédé économique et efficace pour l'assainissement ou la désinfestation des aliments et ingrédients secs tels que la farine, les céréales, les épices, les lentilles, les haricots, les champignons, les fèves de cacao, les noix, les graines, le cannabis, le lait en poudre ...

Notre processus d'inactivation

Le processus consiste en une courte exposition du produit à un champ micro-ondes ou hautes fréquences  dans une cavité de traitement à température contrôlée. La température de la cavité, l'intensité du champ et la durée du processus sont choisies en fonction de l'ingrédient alimentaire et du type de parasite à éliminer. La durée du processus déterminera le niveau d'inactivation.

Le processus, qui ne dure que quelques minutes, garantit que le produit est porté rapidement et uniformément à la température requise. Le temps de traitement est suffisamment court pour éviter l'altération des caractéristiques physiques, chimiques et organoleptiques du produit.

Respect de l'environnement

Ce procédé respectueux de l'environnement est entièrement compatible avec les certifications d'agriculture biologique. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des radiations ionisantes, des fumigants ou des traitements chimiques. De plus, l'atmosphère modifiée dans l'emballage ou le stockage au froid ne sont plus nécessaires.

 Qualité et durée de conservation améliorées

En fonction des parasites à éliminer, nous déterminerons la température requise. Le chauffage volumétrique des micro-ondes garantira l'uniformité et la destruction complète des parasites. Le temps de traitement court assure une meilleure préservation des propriétés chimiques, physiques et organoleptiques du produit. La réduction significative du nombre d'espèces contaminantes permet de prolonger la durée de conservation du produit.

Une technologie rentable

L'efficacité énergétique et le chauffage volumétrique des micro-ondes permettent de maintenir la consommation électrique à un niveau raisonnable. La majeure partie du processus est automatique et contrôlée par un automate programmable (PLC) pour une intervention humaine minimale. Notre IHM conviviale aidera vos opérateurs à le superviser.