Saneren en ontsmetten van voedselingrediënten

De uitdagingvan vandaag

De vernietiging van schimmels, bacteriën, larven en andere insectenkolonies zonder gebruik te maken van giftige chemische producten is tegenwoordig de voornaamste zorg van de wereldproducenten en -leveranciers.

De door SAIREM ontwikkelde oplossingen bieden een economisch en efficiënt proces voor de sanering of desinfestatie van gedroogde voedingsmiddelen en ingrediënten zoals meel, granen, specerijen, linzen, bonen, paddenstoelen, cacaobonen, noten, zaden, cannabis, melkpoeder ...

Ons inactiveringsproces

Het proces bestaat uit een korte blootstelling van het product aan een microgolf- of radiofrequentieveld in een verwerkingsholte met temperatuurregeling. De temperatuur van de ruimte, de intensiteit van het veld en de duur van het proces worden gekozen op grond van het voedselingrediënt en het soort ongedierte dat moet worden geëlimineerd. De procestijd bepaalt de mate van inactivering.

Het proces, dat slechts enkele minuten duurt, zorgt ervoor dat het product snel en gelijkmatig op de vereiste temperatuur wordt gebracht. De verwerkingstijd is kort genoeg om wijziging van de fysische, chemische en organoleptische kenmerken van het product te voorkomen.

Milieuvriendelijk

Dit milieuvriendelijke proces is volledig verenigbaar met de certificeringen voor biologische landbouw. Er is geen behoefte aan ioniserende straling, fumiganten of chemische behandelingen. Bovendien zijn gemodificeerde atmosfeer in verpakking of gekoelde opslag niet langer nodig.

Verbeterd kwaliteit en houdbaarheid

Afhankelijk van het ongedierte dat moet worden uitgeroeid, bepalen wij de vereiste temperatuur. De volumetrische verhitting van de microgolven garandeert uniformiteit en volledige vernietiging van het ongedierte. De korte procestijd zorgt voor een beter behoud van de chemische, fysische en organoleptische eigenschappen van het product. De aanzienlijke vermindering van het aantal besmettende soorten leidt tot een langere houdbaarheid.

Kostenefficiënte technologie

De energie-efficiëntie en volumetrische verwarming van microgolven houden het stroomverbruik op een redelijk niveau. Het grootste deel van het proces verloopt automatisch en wordt gestuurd met een PLC voor minimale menselijke tussenkomst. Onze vriendelijke HMI helpt uw operators toezicht te houden.