Sanering van planten en kruiden

Sanering van planten en kruiden voormalig proces

Sanering in de levensmiddelenindustrie kan op verschillende manieren worden bereikt. De gebruikte methoden en apparatuur hangen af van de omvang en de complexiteit van het bedrijf, alsmede van de aard van de behandelde levensmiddelen.

Er zij evenwel op gewezen dat de huidige beschikbare oplossingen voor de sanering van levensmiddelen hoofdzakelijk gebaseerd zijn op chemische stoffen, die inherent aanzienlijke gezondheidsrisico's en -gevaren inhouden, vooral in het kader van de behandeling van biologische levensmiddelen (ioniserende straling, fumiganten, chemische behandelingen...).

Voordat SAIREM een oplossing op maat bood om aan de specifieke eisen van de klant te voldoen, ondergingen planten, kruiden en poeders geen enkele ontsmettingsbehandeling.

Als gevolg daarvan waren er aanzienlijke uitdagingen met betrekking tot de kwaliteit en veiligheid van gedroogde organische plantaardige producten, waaronder de aanwezigheid van verschillende ziekteverwekkers zoals schimmel, aerobe bacteriën, gramnegatieve bacteriën en meer. Deze verontreinigingsproblemen vormden een risico voor de algemene kwaliteit, integriteit en veiligheid van de producten, waardoor de implementatie van een effectieve ontsmettingsoplossing noodzakelijk werd.

Verzoek om sanering van planten en kruiden

Onze klant zocht een oplossing om een grote verscheidenheid aan gedroogde planten, kruiden en extracten in poedervorm snel te kunnen zuiveren. Het primaire doel was om ingrediënten afkomstig van planten en kruiden te leveren die zowel gezonder als veiliger zijn, terwijl de organoleptische eigenschappen van de planten behouden blijven.

Bovendien was het van cruciaal belang dat de gekozen methode verenigbaar zou zijn met biologische voedselbehandelingspraktijken, wat perfect aansluit bij de toepassing van microgolftechnologie.

Oplossing voor microgolf-sanering voorgesteld

Het gebruik van microgolftechnologie blijkt efficiënt te zijn bij het ontsmetten van voedingsmiddelen en droge producten zoals poeders, kruiden en planten. Door ze te onderwerpen aan een gecontroleerd microgolfveld binnen een temperatuurgeregelde verwerkingskamer, worden bacteriën en ziekteverwekkers effectief uitgeschakeld door een korte blootstelling.

Om aan de eisen van onze klant te voldoen, leverde SAIREM een AMW200 microgolfoven. Deze op maat gemaakte apparatuur maakt een snelle verwerking van aanzienlijke hoeveelheden plantenpoeders, kruiden en planten mogelijk. Met deze oplossing kunnen zakken met voedingsproducten van 5 tot 20 kg in slechts 5 minuten verwerkt worden, inclusief het laden en lossen van de zakken.

Belangrijkste voordelen van microgolfreiniging

• Kwaliteit: levensmiddelen die met onze microgolftechnologie zijn behandeld, behouden al hun eigenschappen, hun kleur en hun vluchtige organische verbindingen. Dit is des te belangrijker voor producten als planten en kruiden, die in de voedingsmiddelenindustrie vaak worden gebruikt vanwege hun voedings- en aromatische eigenschappen.

• Snelheid: de behandelde kruiden, poeders en planten worden in slechts enkele minuten ontsmet met behulp van microgolftechnologie. De verwerkingstijd van voedingsmiddelen wordt aanzienlijk verkort, waardoor de productiviteit van agrovoedingsbedrijven toeneemt.

• Verlengde houdbaarheid: de microgolf eliminatie van pathogenen op voedselproducten maakt een snelle decontaminatie mogelijk, waardoor de houdbaarheid van planten, kruiden en poeders geproduceerd door onze klant aanzienlijk wordt verbeterd.

• Aanpassingsvermogen: de microgolftechnologie van SAIREM kan een breed scala aan gedroogde planten effectief verwerken en behandelen, in honderden verschillende variëteiten en soorten, en biedt zo een veelzijdige en uitgebreide oplossing.

• Compatibiliteit met biologische certificering: het microgolfontsmettingsproces houdt geen enkel chemisch risico in en vermijdt het gebruik van controversiële methoden die schadelijk kunnen zijn voor het milieu en de eindconsument.

Wilt u als levensmiddelenbedrijf microgolf- of RF-technologie testen om uw industriële processen te optimaliseren?