快速烹饪食品

正是在烹饪过程中,产品获得了最终的味道、颜色、形状和质地。有时,用微波或射频加热可能会产生传统烤箱也无法达到的效果,因为食物是由内部均匀烹调的。

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SylvainTISSIER

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节省的时间

传统的烘烤是在强制空气对流炉中进行的,通过对流、传导或辐照将热量传到产品表面,然后再从表面向内部传导热量。因此,大多数时候,传统的烘烤过程是缓慢的。由于面皮的形成,随着烘烤过程的进行,烘烤过程会变得更加缓慢。

 

微波和射频是通过体积作用来加热食物。加热作用在整个产品中立即开始。我们的专家将为您推荐最佳的加工参数和机器,使您获得完美而健康的烹饪效果。

统一烹饪

微波烹饪可以产生完美的均匀体积烹饪。电磁波能立即到达整个产品,并使整个产品的热量上升。 高质量的发生器和可控的功率输送使这一过程得到了精确的控制,从而实现了最佳的可重复性。能量不会浪费在加热空气或烤箱上,因为它完全转移到食物上。

 

在某些情况下,其他能源(如红外线、强制空气或蒸汽)的协同和互补联合可以最大限度地提高该过程的效率。赛尔姆在结合技术以达到最佳效果方面有着多年的经验。

健康烹饪

我们的技术是由内向外烹调食物,不与热元素接触,这意味着您的食谱中的脂肪含量可以大大降低。

 

产品在完成传统的油炸等工艺之前,可以先用微波或射频进行预热。

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