食品加工ソリューション

食品の加熱工程の改善

マイクロ波や高周波は、食品の加熱工程の改善に大いに役立ちます。その加熱特性により、食品を均一かつ迅速に解凍したり、解凍したり、乾燥させたり、焼いたりすることができます。これらの機能により、食品産業に最適なソリューションとなっています。

マイクロ波や高周波は、肉、魚、野菜、果物、バターなど、様々な種類の食品の加熱や解凍に非常に効果的です。セイレムは、お客様の加熱プロセスを改善するために、最適なマイクロ波や高周波のソリューションを見つけるお手伝いをいたします。

食品衛生プロセスの改善

食品加工には、食品に細菌や虫がつかないようにすることが不可欠です。そのためには、マイクロ波や高周波が効果的です。RFやマイクロ波を使ったシステムでは、食品の特性を保ったままサニタイズ、殺菌、滅菌を行うことができます。

これらの技術は、シリアル、粉体、乳製品、ハーブ、ジャムなど、あらゆる製品の衛生管理に非常に有効です。

従来の食品加工ソリューションと比較して多くの利点がある

マイクロ波と高周波は、従来の食品加工ソリューションに比べて最も優れた利点を持つ加熱・乾燥技術です。数日から数時間かかっていた処理時間を数分に短縮し、従来の解凍や焼き戻しの方法とは異なり、均一で衛生的な加熱を保証します。

マイクロ波と高周波のプロセスによってもたらされるスピードと均一性は、従来の解凍方法によって引き起こされる重量損失（変形する成分の最大8％を占めることもある）を完全に排除することによって、製品のドリップロスと劣化を最小限にします。また、マイクロ波・高周波システムは、大型のテンパリング室やデフロスト室に比べて嵩張らないので、工場内のスペースを節約することができます。

低温殺菌については、古典的な低温殺菌技術とは異なり、マイクロ波やRFシステムを使用することで、ジャムやジュースの特性をすべて維持し、味や色の変化を避けることができます。

食品加工におけるマイクロ波・高周波のエキスパート

セイレムは、食品業界向けにマイクロ波と高周波の完全なソリューションを提供しています。お客様のニーズと食品に応じて最適なソリューションを見つけるお手伝いをし、お客様のために最適な構成を設計します。当社の装置システムは、完全に安全で信頼できるものです。

マイクロ波や高周波を使って製品を加工してみたいとお考えですか？当センターでは、お客様の食品加工を改善し、時間、スペース、コストを削減するための最適な方法を見つけるために、簡単にテストを実施したり、機器をレンタルすることができます。