Desinfektion und Entwesung von Lebensmittelzutaten

Die Herausforderungvon heute

Die Vernichtung von Schimmel, Bakterien, Larven und anderen Insektenkolonien ohne den Einsatz giftiger chemischer Produkte ist heute das Hauptanliegen der Hersteller und Lieferanten weltweit.

Die von SAIREM entwickelten Lösungen bieten ein wirtschaftliches und effizientes Verfahren zur Entkeimung oder Entwesung von getrockneten Lebensmitteln und Zutaten wie Mehl, Getreide, Gewürze, Linsen, Bohnen, Pilze, Kakaobohnen, Nüsse, Samen, Cannabis, Milchpulver ...

Unser Inaktivierungsverfahren

Das Verfahren besteht aus einer kurzen Einwirkung eines Mikrowellen- oder Hochfrequenzfeldes auf das Produkt in einem temperaturgeregelten Verarbeitungshohlraum. Die Temperatur des Hohlraums, die Intensität des Feldes und die Prozessdauer werden entsprechend der Lebensmittelzutat und der Art des zu eliminierenden Schädlings ausgewählt. Die Prozessdauer bestimmt den Grad der Inaktivierung.

Der Prozess, der nur wenige Minuten dauert, sorgt dafür, dass das Produkt schnell und gleichmäßig auf die gewünschte Temperatur gebracht wird. Die Verarbeitungszeit ist kurz genug, um eine Veränderung der physikalischen, chemischen und organoleptischen Eigenschaften des Produkts zu verhindern.

Umweltschonend

Dieser umweltfreundliche Prozess ist vollständig kompatibel mit Zertifizierungen für den ökologischen Landbau. Es besteht kein Bedarf an ionisierender Strahlung, Begasungsmitteln oder chemischen Behandlungen. Außerdem sind Schutzatmosphäre in der Verpackung oder Kühllagerung nicht mehr erforderlich.

Verbessert Qualität und Langlebigkeit

Abhängig von den zu beseitigenden Schädlingen bestimmen wir die erforderliche Temperatur. Die volumetrische Erwärmung durch die Mikrowellen garantiert eine gleichmäßige und vollständige Schädlingsvernichtung. Die kurze Prozesszeit sorgt für eine bessere Erhaltung der chemischen, physikalischen und organoleptischen Eigenschaften des Produkts. Die signifikante Anzahlreduzierung der kontaminierenden Arten führt zu einer verlängerten Haltbarkeit.

Kostengünstige Technik

Die Energieeffizienz und die volumetrische Erwärmung der Mikrowellen halten den Stromverbrauch auf einem vernünftigen Niveau. Der größte Teil des Prozesses ist automatisch und wird mit einer SPS für minimale menschliche Eingriffe gesteuert. Unser freundliches HMI hilft Ihren Bedienern bei der Überwachung.