微波干燥的昆虫

近年来,昆虫在农业食品工业中获得了越来越大的重要性,使人们对其作为蛋白质替代来源的潜力产生了越来越大的兴趣。随着饮食习惯的演变和全球对蛋白质需求的持续增长,昆虫正在成为应对这些挑战的一个有希望的解决方案。

 

我们的客户需要一个快速和有效的解决方案来温和和均匀地干燥粉虫,主要用于宠物食品行业。了解我们的微波干燥设备如何完全满足他们的需求。

昆虫干燥对农业食品行业的挑战

昆虫,如蟋蟀、黄粉虫、蚱蜢和蟋蟀,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和必需脂肪酸,使它们成为农业食品工业中越来越多的研究和利用的营养来源。此外,与传统的牲畜相比,它们需要更少的水、耕地和饲料,使它们成为环境上更可持续的选择。昆虫可以大规模饲养,快速繁殖,提供高效和具有成本效益的生产。

 

在农业食品工业中使用昆虫也带来了巨大的经济优势。昆虫的生产成本通常低于传统牲畜的生产成本,这有助于减少与食品生产有关的开支。此外,用昆虫实现蛋白质来源的多样化,为农业食品部门开辟了新的商业机会,并促进了创新。

 

然而,尽管昆虫在农业食品行业有潜在的好处,但挑战依然存在。主要问题之一在于昆虫的加工和保存。由于昆虫的高含水量(60%),在没有适当干燥的情况下,昆虫很容易变质和受到微生物污染。微波干燥技术的出现是解决这一问题的有效办法,为农业食品公司找到了解决方案

以前的昆虫干燥过程

我们的客户是一家专门生产宠物食品和肥料用干昆虫替代品的公司。它的目标是在未来生产以昆虫为基础的食品,现在它已被授权用于人类。

 

他们以前的干燥设备的性能很差。目标是改进干燥过程,以完全满足他们的所有质量要求(均匀性、颜色、质地、味道......),并达到他们的目标湿度水平。

 

该客户需要每小时干燥几百公斤黄粉虫,过程要均匀、温和、高效。他们的产品最初含有约60%的水分,需要在6%至8%的湿度下进行干燥。

 

作为微波干燥解决方案的专家,SAIREM寻求一种能够满足该客户特定需求的干燥机。

提供昆虫干燥解决方案

根据要从产品中蒸发的水量,SAIREM设计了一个75千瓦的微波功率隧道,并配有空气抽吸系统。

 

这种紧凑和连续的解决方案每小时可以蒸发75公斤的水,这使得每小时可以干燥140公斤的黄粉虫。由于微波穿过并加热整个产品的质量,整个过程需要不到10分钟。

 

与传统的批量工艺如冷冻干燥或热风炉不同,微波在一个完美的控制过程中提供了一个非常快速、均匀和灵活的解决方案。这个过程允许保留感官特性,感谢低于100℃的干燥温度,提高了产品的质量和安全性。

 

我们的微波解决方案使我们的客户能够在创纪录的时间内每天干燥大量的昆虫,而不改变产品的特性和营养。

微波干燥的主要好处

创新的产品需要同样创新的解决方案。微波干燥代表了昆虫干燥的有效替代方法,原因有以下几点:

 

  • 速度:通过在短短几分钟内干燥产品,我们的设备为公司节省了宝贵的时间,并能提高您的生产速度。
  • 质量:通过保留昆虫的感官特性,与以前使用的设备相比,最终产品的质量得到了极大的提高。
  • 外观:由于快速和温和的过程,昆虫的完整性和颜色得到了保留。
  • 节省:这个过程可以节省时间和能源,因此可以节省金钱。

 

作为食品行业的专业人士,如果你正在寻求高效的昆虫干燥解决方案,我们的专家可以帮助你找到适合你的工艺的选择。

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