食品调味品的去污
香料，无论是粉状还是粒状，主要用作食品工业的配料或最终产品。然而，细菌和微生物污染日益引起人们的关注，导致食品安全问题。为了解决这个问题，人们采用了熏蒸、蒸汽、伽马射线照射或臭氧处理等方法，但这些方法并不为消费者所接受。此外，这些方法会增加湿度或影响产品的感官特性和感官质量。
如今，食品行业希望对其产品进行安全且无争议的处理。 微波和射频技术提供了一种安全和快速的热处理，不需要气体、化学品、电离辐射或添加水。它是未来的 食品去污。
微波 消毒工艺
微波技术和射频是基于电磁能在目标产品中耗散的加热过程。由于微波和无线电频率的体积加热特性，与对流过程不同，产品被均匀快速地加热。
由于微波和射频同时加热产品的核心和表面，由于处理时间快，节省了时间和产品的感官特性。此外，它们还允许精确的温度控制，这意味着一个完美的加热过程。
黑胡椒的结果
我们对黑胡椒进行的试验显示出良好的效果。该产品在85°C、105°C和120°C三种不同的加工温度和三种不同的保温时间进行了测试。0、7、14分钟。共9种处理方式。
已知初始污染程度为4.30对数，在120℃下保温14分钟，微生物含量有明显下降，为3.83对数。
微波工艺的主要优点
- 提高食品安全：快速、均匀的消毒过程，大幅降低微生物含量。
- 速度：我们的设备为公司节省了宝贵的时间。
- 质量：由于快速和均匀的工艺，产品质量得到了提高。
- 节约成本：微波消毒可以减少污染产品，这意味着公司的损失减少。
