本公司
我们的客户位于芬兰，在其设施中雇用了400多名员工。该公司提供广泛的冷冻蔬菜和鱼类原料，以及冷冻即食食品。他们希望通过提供包括蔬菜在内的健康和美味的食品来增加健康食品。该公司目前是其国家蔬菜类即食食品的领先品牌。
直到现在，客户工厂还没有配备快速解冻方案，因为他们使用的是解冻室，而解冻室需要几天时间才能正常解冻。
客户 要求
该客户需要将10公斤到20公斤的冷冻蔬菜和鱼块在-18°C到-4°C/-2°C之间进行回火，同时不产生任何热点或滴落。 他们需要一个更快、更均匀的解决方案。
微波在他们看来是一个很好的解决方案。经过试验，他们认为微波技术更适应他们的需求。
提出的解决方案
面对不同类型的产品处理和过敏问题，有两个隧道似乎是最好的解决方案：一个用于鱼，一个用于蔬菜。鱼类选择了TMW35。然后，考虑到冷冻食品的处理量，第二条隧道是一个较大的TMW75，用于处理蔬菜。
这些连续的解决方案可以让客户在10分钟内解冻不同的原料，并通过我们的用户友好软件中集成的配方从一种产品切换到另一种产品。
主要好处
- 速度：我们的设备为公司节省了时间和金钱。
- 质量：由于快速解冻和均匀的最终温度，产品质量得到了提高。
- 最大限度地减少浪费：该技术允许解冻一天生产所需的确切数量。如果需要的话，它还可以改变生产计划。
- 节约：微波解冻可减少3%的滴水损失，这代表着大量的资金。
- 安全性：快速、均匀的回火可防止食品块上的微生物发展。
